127 Aceto in Italia
Aceto
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L'aceto ha una storia antichissima, viene infatti citato Già nella Bibbia e sono state trovate nell'antico Egitto faraonico, in un vaso tracce tracce dello stesso, vecchie di circa 10000 anni.
L'aceto era utilizzato dagli Egizi, dai Babilonesi ed anche i Persiani per la conservazione dei cibi, ma anche, insieme all'acqua, come bevanda rinfrescante.
L'aceto si ottiene grazie all'azione di batteri del genere Acetobacter che in presenza di aria ossidano l'etanolo contenuto nella birra, nel sidro, nel vino o in altre bevande alcoliche fermentate.
il più conosciuto e l'aceto di vino, ma esistono anche quello di: malto, mele, pere, miele, bianco , balsamico, riso, cocco, canna, uva passa, birra, etc...
L'aceto può essere impiegato anche nella: pulizia, medicina, per ricette tecniche, per amalgamare dei composti o per estrarre dei colori per le pitture a anche quale solvente