60.655 Bar in Italia
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Il bar è un'attività imprenditoriale, un pubblico esercizio dove si possono consumare, seduti o in piedi, bevande o spuntini.
Nella storia sono nati prima i caffè dei bar dalla tradizione araba di consumare il caffè turco in locali chiamati Quaveh khanek.
Questi caffè divennero punto di ritrovo per poeti, filosofi ed artisti al punto tale da farli considerare dei luoghi di cospirazione e furono emanati una serie di editti per limitare la nascita di questi locali, ma questi provvedimenti non ebbero molta efficacia infatti si assisterà alla proliferazione dei caffè oltre i confini arabi.
Nel 1554 aprì la prima caffetteria a Costantinopoli e dopo l'assedio turco fu inaugurata a Vienna, nel 1683, la prima caffetteria in Europa.
In Gran Bretagna, col termine “bar” si identificano i wine bar, locali dove per vengono innanzitutto serviti vini, mentre i locali che si occupano della vendita di bevande alcoliche sono chiamati pub.
Negli Stati Uniti si usa la parola bar per indicare i locali dediti alla vendita e consumazione di bevande alcoliche, si possono trovare i beer bars, dediti alla vendita esclusiva di birra e talvolta di vino e bevande analcoliche, ed i liquor bars, che invece vendono i superalcolici.
Il tipo di bar più noto, poiché reso famoso dai film western, è il saloon, la cui caratteristica principale sono le tipiche porte oscillanti con locali normalmente rivestisti in legno, ed un grande bancone.
Nella capitale russa invece sta prendendo piede la cultura dei wine bar, una moda che è esplosa negli Stati Uniti si è espansa in tante altre nazioni, sono locali dove si può assaporare del buon vino solitamente in una atmosfera rilassata ed elegante.
Nei wine bar si trova un eccezionale assortimento si etichette, non sono enoteche, anche se ne sono una derivazione perché l’idea originaria era quella di uscire dall’ambiente esclusivo dell’enoteca ed avvicinarsi a un pubblico più vasto coniugando l'offerta del vino alla possibilità di consumare qualche stuzzichino.