12.492 Pasticcerie in Italia

10, Via Puccini 92010 - Siculiana (AG)
0922815689
Sciortino
Pasticcerie
10, Via Don Luigi Sturzo 92010 - Siculiana (AG)
0922815996
Bar Pasticceria Voglino
Pasticcerie, Enoteche, Bar
11, Piazza Italia 15011 - Acqui Terme (AL)
0144322412
Gallarotti Ileana
Pasticcerie
61, Corso Italia 15011 - Acqui Terme (AL)
0144322407
101, Corso Bagni 15011 - Acqui Terme (AL)
0144356942
8, Via Ottolenghi 15011 - Acqui Terme (AL)
0144980188
16, Viale Antiche Terme 15011 - Acqui Terme (AL)
0144323340
188, Via Genova 15122 - Alessandria (AL)
0131216110
De Gustibus
Alimenti Biologici, Pasticcerie, Negozi di Alimenti Dietetici, Alimenti Dietetici e Biologici
32, Via Giacomo Antonio de Giorgi 15121 - Alessandria (AL)
0131264639
Dolci Capricci
Pasticcerie
1, Via San Giacomo della Vittoria 15121 - Alessandria (AL)
0131251779
51, Via Camillo Cavour 15121 - Alessandria (AL)
013168815
46, Via Carlo Alberto 15121 - Alessandria (AL)
0131249919
19, Corso Crimea 15121 - Alessandria (AL)
0131253488
33, Via Sant Ubaldo 15121 - Alessandria (AL)
0131222752
Pasquarelli
Pasticcerie
29, Corso Carlo Marx 15121 - Alessandria (AL)
0131345304
61, Via Marengo 15121 - Alessandria (AL)
0131441567
Pasticceria Bonadeo
Pasticceria Produzione, Pasticcerie
5, Galleria Guerci 15121 - Alessandria (AL)
0131251741
55, Via San Lorenzo 15121 - Alessandria (AL)
0131251741
46, Via Andrea Vochieri 15121 - Alessandria (AL)
013152791
126, Via Genova 15122 - Alessandria (AL)
0131216031
67, Via Trotti 15121 - Alessandria (AL)
0131254130
3, Via Giovanni Plana 15121 - Alessandria (AL)
0131443538
106, Via Dante Alighieri 15121 - Alessandria (AL)
0131251033
26, Via Milano 15121 - Alessandria (AL)
0131260157
Aggiungi la tua azienda
GRATIS per sempre

Pasticcerie

Pasticcerie

L'antica arte della pasticceria è nata nelle società più povere arricchendo il pane, modellandolo con forme solitamente animali e riservando tali cibi per le solennità quali offerte agli dei.

Greci e romani preparavano i dolci con uova, farina di grano o avena, latte, miele e farcivano con fichi, mandorle, datteri, mele cotogne, noci e talvolta con formaggi a pasta morbida.

Nel basso Medioevo i monaci che si occupavano panificazione iniziarono ad elaborare i dolci e nacquero le prime cialde, il marzapane, biscotti, frittelle e confetti.

Nell'alto Medioevo i dolci non subirono modifiche degne di nota se non l'introduzione e l'utilizzo di essenze e di profumi distillati.

Nel Seicento iniziò la produzione e confezionamento delle prime conserve e gelatine di frutta e furono inserite nei ricettari pasta frolla, sfoglia all'uovo e nuovi ingredienti quali lo al lievito, la crema ed il cacao; le torte con l’impasto di burro iniziarono ad essere realizzate ai primi del '700,

Nell'1800 fu cucinata la prima Sacher, la più famosa delle torte e , sempre durante lo stesso secolo, nacquero i primi artigiani che iniziarono a far divenire la pasticceria una vera e propria attività.

Sino ai primi decenni del '900 i dolci erano riservati alle tavole di festa ed delle classi più abbienti, ma dopo la metà del XX secolo la produzione industriale portò i dolci e sulle tavole di ogni ceto sociale.

Una bella novità per i pasticceri e per gli amanti dei dolci è, che dopo anni che ci siamo sentiti dire che mangiar dolci fa male o fa ingrassare, in base ad una ricerca del dottor Tetsuya Shiuchi e della dott.ssa Minokoshi per conto dell'Istituto di Scienze Fisiologiche del Giappone, mangiare dolci fa bene perchè attiva nel cervello un meccanismo il cui risultato è la riduzione della glicemia nel sangue.

L'equipe di due medici lavorando su cavie da laboratorio hanno notato che dando agli alimenti un gusto dolce gli animali con questi nutriti attivano un meccanismo che porta alla produzione di orexina.

L'orexina è un ormone legato allo smaltimento del cibo e che provoca l'innalzamento del metabolismo, quindi più zucchero è consumato dai muscoli più la glicemia è bassa bassa nel sangue.

Vero o meno il risultato dello studio, certo è che poiché gli zuccheri favoriscono la produzione di oppiacei naturali il buon umore è assicurato dopo aver assaporato un dolce che oltre a presentarsi spiacevole alla vista, soddisfa anche il palato.